1、新麦主导购销市场，新陈麦价格近期趋同。我国制粉企业新麦用于生产，其实早在7月份部分面粉厂就已经开始使用，不过大多采用新麦熟化剂，并与陈麦按一定的比例参和使用。但从8月中下旬开始，一些面粉厂便批量甚至全部用新麦生产面粉，目前我国小麦市场新麦已经主导购销市场。随着新麦后熟期结束，水分含量降低，新麦与陈麦价差已逐渐缩小，目前大部地区价格已经趋于一致。如：河北石家庄地区新陈小麦面粉厂收购价均为1720元/吨，安徽阜阳收购价为1640元/吨、山西运城收购价为1740元/吨，价格基本相同。
2、从目前新小麦市场收购情况来看，收购进度快于去年同期，但收购数量同前期相比已大大放缓。随着后期学生的开学，农户变现需求可能会增强，小麦销售将会增加，但再次出现收购高潮的几率不大。一方面，由于目前市场价格较高，作为最大收购主体托市企业收购已大多处于停滞状态，面粉厂因面粉销售不畅、加工利润微薄而控制收购，贸易商则担心价格风险小麦收购也较为谨慎；另一方面，随着农村收入结构的改变，农民卖粮收入已不显得那么重要了，大多会选择合适的时机售粮，如果后期小麦价格下跌，农民不会出售手中的小麦。
3、由于学校即将开学，产区农民需要卖粮兑现，农户近期小麦销售积极性提高，但由于收购主体收购基本接近尾声，市场交易相对较平淡。另外，随着中秋节的临近，面粉市场销售有所回暖，面粉加工企业采购小麦比较积极，加大收购量囤积库存，并相应提高了开工率主。目前小麦收购价格基本平稳。
4、面粉销售将逐步进入旺季。立秋后，秋高气爽的气候将逐步拉动面粉销售走出淡季，而且按往年销售规律，在九月份学生开学后及双节的来临，面粉行业将逐步进入旺季，对小麦需求逐步强烈。
5、种粮成本制约后期行情走势。在种粮成本较高的影响下，粮农普遍存在心理售粮价位，近期学生开学前的售粮高峰过后，麦价如果维持目前价位或略有下滑，都将会引起粮农惜售情绪，粮农的惜售将是推动麦价逐步走高的有力因素。
6、国家调控力度有限。据权威统计，2006、2007年的最低收购价小麦存量已经非常有限，部分省份几乎枯竭，按照目前的销售状况来看，剩余部分难以维持到9月底。进入八月份后，国家最低价小麦拍卖数量一直维持在20万吨，后期麦价如果出现小幅增长，国家大幅抬高拍卖数量打压市场的可能性不大。
